חשיבות ארוחת הבוקר

באנגלית ארוחת בוקר היא – Breakfast – שבירת צום וכך למעשה היא ארוחת הבוקר.
רוב הילדים אוכלים את ארוחת הערב בשעות שבע, שמונה בערב וכך הם בצום עד שעות הבוקר, כך קורה שהם בצום של כ – 12 שעות.
לפי מחקרים של ה – ADA (ארגון התזונאים האמריקאי),ילד שאינו אוכל ארוחת בוקר פחות מרוכז ויותר עצבני.
המוח דורש סוכר ואנרגיה ולגוף חלבונים וויטמינים, ילד האוכל ארוחת בוקר, מתפקד יותר טוב במשך היום, מרוכז יותר וכך קולט ולומד יותר טוב.
הדרך הטובה בותר כדי להרגיל ילד לאכול ארוחת בוקר היא :דוגמא מההורים,
גם לנו ההורים יש משקל רב בסיגול הרגלים לילדנו ולכן מאוד מומלץ לשבת עם הילד בבוקר ולאכל יחד איתו, לתת לילד לבחור בין מספר אפשריות את מה שהוא אוהב.

אפשרויות מומלצות לארוחת בוקר:
דגני בוקר דלים בסוכר ובצבעי מאכל ועשירים בסיבים תזונתיים ובדגנים מלאים כמו חיטה מלאה או שיבולת שועל.
מנת פירות חתוכה וערוכה על הצלחת
פרי מעורב עם יוגורט לדוגמא: בננה עם יוגורט וכפית דבש.
ארוחת הבוקר לא צריכה להיות מורכבת ממספר רב של מנות אלא חשוב שהיא תיתן מספיק אנרגיה ותכין את הילד להמשך היום.

מהם סיבים תזונתיים ומדוע חשוב לשלבם בתפריט ארוחת הבוקר?
את הסיבים התזונתיים אנו מקבלים מקליפות הפירות והירקות ומהדגנים המלאים.
האנזימים במערכת העיכול אינם יכולים לפרק את הסיבים ולכן הם מגיעים שלמים למעי הגס.
הכללת סיבים בתפריט ממתנת את עליית הסוכר בדם, בעיקר אחרי ארוחה עשירה בפחמימות וכך נשמרת האנרגיה לאורך זמן ומרגישים רעננים ואנרגטיים.

ישנם 2 סוגי סיבים תזונתיים: מסיסים ובלתי מסיסים.
סיבים מסיסים: סיבים הסופחים מים, מפעילים את מיצי המרה וע"י כך מסייעים בעיכול השומנים ונותנים הרגשת שובע – נמצאים בפירות ובקליפה של שיבולת השועל.
סיבים בלתי מסיסים: מפעילים את מיצי העיכול, נותנים תחושת שובע ואינם סופחים מים.

חשוב לשים לב למשק המים:
המים מהווים 60% מגופנו, אולם הורים רבים נותנים חשיבות רבה לתפריט היומי של הילד, ללא תשומת לב לנושא השתייה, פעמים רבות הילד מתחיל את היום עם שתייה מתוקה או חלבית כמו שוקו.
אולם מוצרי החלב והמשקאות הממותקים אינם יכולים להחליף את הצורף הבסיסי במים, בעיקר בשעות הבוקר כאשר הגוף נמצא בצום מספר שעות (במהלך הלילה גופנו מאבד נוזלים) חשוב מאוד להתחיל את היום בשתיית מים או בשתיית תה שעיקרו מים.

הורים דואגים מאוד להיגיינה של הילד ובעיקר בארצנו החמה דואגים לרחוץ את הילד מידי יום, אולם אין דגש על נושא ההיגיינה הפנימית.
למים מספר תפקידים:
המסת חומרים
פירוק החומרים
הובלת חומרים
עיכול המזון
כאשר הגוף מאבד נוזלים, קיימת סכנת התייבשות והגוף משגר איתותי אזהרה, בגוף מתרחשים שינויים פיסיולוגיים המשפיעים על תפקודו התקין של הגוף המשפיע על הריכוז, על הפעילות הגופנית והפעילות היומיומית .

לסיכום: אחרי לילה בו הגוף נמצא במצב של צום, חשוב לשים דגש על ארוחת הבוקר, על אכילת מזונות פחמימתיים המכילים סיבים תזונתיים וכמובן לא לשכוח לשתות ולצייד את הילד בבקבוק שתייה למשך היום .

תקראי עוד על ״תזונה בהריון״

מאת: כוכבית דוידיאן. תזונאית M.Sc

www.headchef.co.il